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スウェーデンのお菓子





先週の20日、娘の誕生日でした。
早いものでもう5歳になりました。
食物アレルギーについては、前進せずいまだに食べれないものが
多いです。
其の中でケーキ。毎回このケーキについては色々と妻が苦労して
手作りしていますが、今回妻がIKEAにて、スウェーデンのお菓子の
なかからケーキに使える生地を見つけてきました。
これに豆乳ホイップでクリームを作り、すごくおいしいケーキが出来ました。
今回は、知り合いにもお願いしてポケモンのお飾りも譲ってもらい
娘も大喜び!!
次の日の朝もケーキを食べていました。
ケーキ作りで大変なのがスポンジで卵が使えないと膨らまないしおいしくない。
ネットなどでアレルギー用のケーキを頼んでみてもいまいち娘のお口に合いません
でしたが、今回は大満足だったようです。
もっと手軽にこの様な商品が手に入るとアレルギっ子も安心だと思います。
いつも手作りでがんばっている妻に感謝です。

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